Aguacate, lechuaga, zanahoria, pepino, nabo, arroz para sushi, alga nori, sésamo y yukari. Preparación: 1) Cortamos el nabo, el pepino y la zanahoria “sengiri”…
El mejor caldo japonés se elabora con katsuobushi y kombu recién cortados. El primer agua (ichiban dashi) se utilza para preparar sopa suimono, salsa para…
El miso es un elemento fundamental de la cocina japonesa, es muy nutritivo y se utiliza como ingrediente básico de varios platos, sobre todo en…
Ingredientes: 4 huevos, 40 gr leche, 20 gr de aceite de girasol, 70 gr de harina de trigo, 70 gr de azúcar, 100 gr de nata, 50 gr de anko, 10 gr…
Happo Dashi, es una salsa de la cocina japonesa. Happou significa “para todo”, quiere decir que es una salsa que tiene muchas aplicaciones y se…