Sushi | Cocina Japonesa

Aguacate, lechuaga, zanahoria, pepino, nabo, arroz para sushi, alga nori, sésamo y yukari.

Preparación:

1) Cortamos el nabo, el pepino y la zanahoria “sengiri” (en tiras finas) Tenemos que cuidar de no poner semillas del pepino, porque tienen mucha agua.

2) Cortamos y pelamos el aguacate en trocitos alargados y finos.

3) Lavamos y secamos bien  las hojas de lechuga y les quitamos la parte más dura de la base.

4) Colocamos el makisu  (esterilla) y lo envolvemos con film transparente.

5) Cogemos el alga Nori y la cortamos en dos partes por el lado más ancho. Colocamos media lámina sobre el makisu con la cara más lisa hacia arriba.

6) Nos humedecemos las manos de un pequeño bol con agua que debemos tener siempre a nuestro lado, y cogemos un puñado de arroz ya preparado para sushi.

7) Extendemos el arroz en una fina capa sobre el alga nori y a continuación espolvoreamos con sesamo y yukari.

8.) Le damos la vuelta al Alga nori  y la colocamos a una distancia de 1´5 cm de los bordes de la esterilla.

9.) Ponemos encima del alga nori la lechuga, el aguacate, la zanahoria el pepino y el nabo.  (Es importante que coloquemos la comida un poco más cerca de nuestro lado y no en la mitad del alga, esto nos ayudará a enrollarla más fácil)

10) Una vez hemos colocado todos los ingredientes, lo enrollamos con la esterilla y apretamos suavemente para darle consistencia.

11) Ya lo tenemos listo, sólo nos queda trocearlo y comerlo. Buen provecho..

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