¡Hola! Mi nombre es Taka. Soy japonesa, vivo en Valencia y me encanta la cocina. He trabajado durante 10 años como cocinera en Japón, Estados…
Cómo preparar Tempura
Ingredientes: 4 huevos, 40 gr leche, 20 gr de aceite de girasol, 70 gr de harina de trigo, 70 gr de azúcar, 100 gr de nata, 50 gr de anko, 10 gr…
El mejor caldo japonés se elabora con katsuobushi y kombu recién cortados. El primer agua (ichiban dashi) se utilza para preparar sopa suimono, salsa para…
Vaina de soja. En verano, las vainas de soja joven (daizu), que todavía están unidas al tallo, se cuecen, y los granos se toman como…
El Kome ( arroz cosechado, pero sin cocinar) es el alimento más importante en Japón. El arroz que se cultiva y se come en nuestro…