Un ingrediente es una sustancia que forma parte de una mezcla (en términos generales). En el mundo culinario, por ejemplo, una receta especifica qué ingredientes…
Perú posee una larga tradición culinaria, la gastronomía fue un encuentro vital entre la tradición milenaria andina y los aportes europeos que llegaron a través…
Pescado pequeño y desecado. Basicamente anchoas muy pequeñas (katakuchi iwashi), que se cuecen brevemente y se secan. Se usan para hacer dashi para el miso…
El miso es una pasta fermentada de brotes de soja, con cebada o arroz y sal. Esta receta llegó a Japón procedente del continente asiático…
El kombu o konbu (昆布?), también llamado dashima en coreano o haidai (chino: 海带, pinyin: Hǎidài), es una especie comestible de alga ampliamente consumida en…