Recetas japonesas: Como preparar Tortilla al estilo Japonés | Taka Sasaki

DESCUBRE esta selección de productos japoneses que he preparado. De esté modo, os será más fácil encontrar lo que necesitéis para preparar las recetas.

El dashimaki tamago o tamagoyaki, es una tortilla al estilo japonés. Se prepara batiendo los huevos con dashi, salsa de soja y mirin, luego se cocina en una sartén rectangular, se le añade un poco de paciencia y se va enrollando sobre si misma. Si no tienes sartén rectangular, no te preocupes, te saldrá un poco más gorda por el centro que por los extremos, pero estará igual de sabrosa.

Tamago quiere decir «huevo», en japonés y yaki hace referencia al modo de prepararlo, pues significa «a la plancha» Es un plato  económico aunque cuesta bastante más prepararlo que una tortilla a la francesa. Suele ser uno de los ingredientes en las bandejas de bento y también se sirve en los sushibar. Los cocineros de estos locales con la esterilla de bambú, hacen una variedad que se llama datemaki a modo de decoración para sus platos de sushi.