| Clases de Sushi | Cocina Japonesa

1) Las clases incluyen desde la preparación del arroz y las técnicas básicas, hasta la formación de habilidades avanzadas necesarias para elaborar platos delicados como sashimi, hosomakis, temakis, niguiris, calfornia roll…

2) Cada alumno tendrá la posibilidad de  hacer gran variedad de maki. Incluye degustación durante la clase.

3) Al fina del curso, los alumnos se llevarán una “caja de sushi” equipada con salsa de soja, wasabi, gengibre, palillos y el sushi elaborado por ellos mismos durante la clase.

Introducción a la cocina japonesa ( Explicación de los ingredientes y utensilios)

Preparación del arroz para sushi.

Técnica del corte de la verdura.

Preparación de los rellenos y equilibrio de sabores.

Elboración del sushi ( maki, uramaki, niguiri , temaki )

Como presentar los platos.

Clase de Sushi.  (Nivel 2)

Corte y preparación del pescado.

Preparación del langostino para niguiri.

Preparación de la témpura para Maki.

Elaboración de Maki y Niguiri.

Presentación del plato,

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